Il pan dei morti è un dolce della tradizione popolare, che, a Milano e dintorni, è consuetudine portare in tavola il 2 novembre, quando si commemorano i defunti. Il suo profumo speziato anticipa quello delle leccornie natalizie. Col trascorrere del tempo il pan dei morti è cambiato. Fatto con tanta frutta secca, un tempo, sapeva… Continua a leggere Pan dei morti. A me piace speziato
Prepariamo un buon risotto con zucca e salsiccia? A me piace molto, anzi moltissimo. Se volete che questo primo piatto riesca alla perfezione serve una zucca eccellente, dolce e soda. Come vi ho già raccontato, di solito, uso la Delica, oppure la mantovana. Roberto, il fruttivendolo da cui abitualmente acquisto questo meraviglioso ortaggio autunnale, non… Continua a leggere Risotto con zucca e salsiccia al profumo di salvia
Rieccomi! Per dare inizio all'autunno nella cucina di casa, un paio di settimane fa ho sfornato la torta di mele con farina di grano saraceno e salsa di frutti rossi. Un po' insolita, non troppo. Ieri l'ho rifatta, è così buona! Vi tranquillizzo subito. La torta è facile e senza burro. Quando mi sono messa all'opera,… Continua a leggere Torta di mele con farina di grano saraceno e salsa di frutti rossi. Senza burro
Cucina come sei 